Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir 2019

Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir 2019 Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir

Turşu nasıl kurulur? Püf noktaları nelerdir?

Kış hazırlıklarının bir bölümünü turşular oluşturuyor. Peki turşu nasıl kurulur? Kışın afiyetle tüketeceğimiz lezzetli turşular yapmanın püf noktaları nelerdir? İşte size cevabı...

Turşu kurmak kolay gibi görünse de bazı inceliklere püf noktalara dikkat etmekte fayda var.İşte kışlık turşu kurmanın püf noktaları şu şekilde...

- Öncelikle turşu kurmak için kullanacağınızsebze ve meyveler taze, sert, diriolmalı. Ayrıca kabukları parlak görünümlü ve zedelenmemiş olmalı.

- Turşu yapımındairi taneli kaya tuzukullanılmalı.

- İyi bir turşunun en önemli püf noktası tuz ayarının iyi olması gerekir. Eğer tuz az iseturşu yumuşak olurve içerisindezararlı bakterileroluşur. Tuzu fazla olursa yemekte zorlanabilirsiniz.

- Tuşu için kesin bir tuz ölçüsü isterseniz, genel kural sebzeler %4-5 tuzlu sudaekşimeye bırakılmalı. Sebzelerin üzerine tuzlu su eklendiğinde tuzun bir kısmı sebzeye geçeceği için tuzlu sudaki tuz oranı azalır. Bu nedenle hazırlama aşamasında turşunun tuz oranı fazla olmalı.% 8 tuz oranı turşuiçin uygundur. Bunun için suyun her bir litresi için 80 gr kaya tuzu eritilir.

- Turşuya kullanacağınızsu, kaynatılıp soğutulmuş içme suyuolmalı. 

- Sebze ve meyvelerçok iyi yıkanmalı.

- Yıkanan sebze ya da meyvelereiğne ile birkaç yerindenbatırırsanız, sebzelerin içine turşu suyu girecek ve turşular daha iri olacaktır. 

- Turşu kurarken cam kavanoz tercih edilmeli. Cam kavanoz yerine pet kavanozları da tercih edebilirsiniz.

- Turşunuzun kısa sürede olmasını istiyorsanızfermantasyonuhızlandırmak için kavanozun dibinebir avuç nohutekleyin.

- 5 litre tuzlu su için1 şişe (500 ml) üzüm sirkesikullanın. 

- 5 litre su için1 çay bardağı toz şekerekleyin. (isteğe bağlı)

- 5 litre su için1,5 baş sarımsakkullanın.

- Turşu kurduğunuz kaba,sebzeleri sık yerleştirirsenizve aralarınasarımsakkoyarsanız görüntü ve tadı daha güzel olacaktır.

- Tuzlu suyu turşunun üzerine dökerken hava kabarcığı kalmamasına dikkat edin. Suyu döktükten sonra kavanozunağzı 6-8 saat açık bekletilirse,sebzeler dibe çöker kavanozda hava boşaldığı için su seviyesi düşer. Kapağını kapatmadan bir miktar daha tuz ilave edin. 

- Turşuyatane karabiberya dataze defne yaprağıeklerseniz turşunuzda hoş bir aroma tadı olacaktır. 

- Turşunun en üst kısmınamaydanoz, asma yaprağı ya da kereviz yaprağıkoyarsanız, turşunun hava almasını engelleyecek ve güzel bir tat verecektir. 

- Kavanozunkapağını sıkıca kapatındaha sonra serin ve güneş görmeyen bir yerde her gün kavanozu sallayın. 1-2 hafta içinde turşunuz olacaktır.

Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir 2019

Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir 2019

Related news

  • Ajurlu-örgü-bebek-elbisesi
  • Göğüs Ucu Temizliği Nasıl Yapılır
  • Kolay browni tarifi ile Etiketlenen Konular
  • Macaron Tadında Sezon Renkleri
  • Sıvı Diyeti (1 Ayda 20 Kilo)

  • Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir

    Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir

    Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir

    Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir

    Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir

    Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir

    Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir

    Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir

    Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir

    Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir

    Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir

    Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir

    Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir

    Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir

    Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir

    Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir

    Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir

    Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir

    Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir

    Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir

    Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir

    Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir

    Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir

    Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir

    Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir

    Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir

    Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir

    Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir

    Turşu nasıl kurulur Püf noktaları nelerdir