İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi

İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi


Sponsorlu Bağlantılar

İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi
Malzemeler:
500 gr. yağsız dana kıyma
(2 kere çekilmiş)
2 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
1 adet yumurta
Yanm su bardağı çiğ simit veya
1 çorba kaşığı un ve
2 çorba kaşığı irmik
1 su bardağı su 1 çay kaşığı pul biber I çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
İçini hazırlamak için
1 kg. orta yağlı kuzu kıyma
2 su bardağı kırılmış ceviz 100-150 gr. tereyağı veya zeytinyağı
3 adet orta boy soğan I su bardağı doğranmış maydanoz
1 çorba kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı biber salçası
(isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı yenibahar (isteğe bağlı)
1 tutam tuz
haslama icli kofte
Yapılışı:
Bulgur hariç tüm malzemeyi bir öğütücüye yerleştirin, üzerine yağmur gibi su serpin ve üç kez çekin. (Köfteleriyaparken elinizi her seferinde suya batırın.) Bulguru, karışımla 10 dakika kadar yoğurup macun haline getirin.

Soğanı öğütücüden geçirdikten veya ince ince doğradıktan sonra suyunu biraz sıkın. Ardından, yağda saydamlaşıncaya kadar kavurup kıymayı ekleyin. İyice kavurun ve diğer malzemeleri de ekleyerek birlikte kısa bir süre çevirin. Soğuduktan sonra dış malzemesinden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp el ayası içinde yayarak köftenin dışını hazırlayın.

Ortasına iç malzemesinden biryemek kaşığı kadar yerleştirip dış malzemeyi bu için
üzerini kaplayacak şekildeyuvarlatıp kapatın. (Bu şekilde dolapta bekletilebilir.) Yenileceği zaman bir tencerede bol su kaynatın. Daha sonra ocağı kısın ve köfteleri birer birer suya bırakın. (Pişirme çok kısık ateşte yapılmalıdır, aksi halde köfteler parçalanır.)

Köfteler suyun üzerine çıkınca bir kevgirle alın. Servis yapılıncaya kadar sıcak fırında bekletilebilir. Köfteler dilenirse ertesi gün az yağda ağır ağır çevrilerek kızartılabilir.



Related news

  • Zeynep Turan 2013 Yılında burçları neler bekliyor
  • Yüksek Kan Basıncını ve Tansiyonu Dengeleyen Doğal Kür
  • Polenta
  • Metrobüsteki kadına bir tekmeli saldırı daha
  • Kahvaltılık Krep Tarifi Videosu

  • İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi

    İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi


    İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi

    İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi

    İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi

    İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi

    İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi

    İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi

    İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi

    İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi

    İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi

    İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi

    İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi

    İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi

    İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi

    İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi

    İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi

    İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi

    İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi

    İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi

    İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi

    İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi

    İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi

    İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi

    İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi

    İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi

    İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi

    İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi

    İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi

    İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi

    İçli Köfte ( Haşlama ) Tarifi