Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

Patlıcan dolması için malzemeler:

  • 6 adet uzun ince patlıcan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 3 adet küçük soğan
  • 150 gram kıyma
  • yarım demet maydanoz
  • sumak
  • tuz
  • karabiber
  • nane
  • kırmızı pul biber
  • sumak

Patlıcan dolması hazırlanışı :

Öncelikle patlıcanlar iyice yıkanıp sap kısımları temizlenir. Bir kaba tuzlu su hazırlanır. Bunun amacı oyduğumuz patlıcanların kararmaması ve acılığının gitmesi için içerisinde bekletmek.

Patlıcanlar üç eşit parçaya bölünür. Hemen hemen hepsi dört parmak boyunda olursa yeterlidir. Buradan yaklaşık 18 adet dolma çıkacak. Her parça patlıcanın içi tatlı kaşığı yardımıyla oyulur. Eğer kaşıkla oymak zor geliyorsa dolma oyacağı kullanabilirsiniz. Ama ne kadar ince oyarsanız o kadar lezzetli olacaktır unutmayın.

Oyulan tüm patlıcanlar teker teker tuzlu suya atılıp bekletilir. Onlar tuzlu suda beklerken bir yandan iç harç hazırlayabiliriz.

Pirinçler biraz sıcak suda bekletilip yıkandıktan sonra küp küp küçük küçük doğradığımız soğanlar ve ince kıydığımız patlıcanları pirinç ile buluşturuyoruz.

Üzerine kıyma , salçanın 3 te birini, yağ ve baharatları koyduktan sonra bir güzel harmanlıyoruz.

İçi oyulmuş patlıcanların içine harç dolduruyoruz. Çok dolu olmayacak şekilde, bastırmadan içleri dolduktan sonra tencereye diziyoruz.

Ben iç harcı koyduğum kaba su ve geri kalan salçayı ekleyerek suyunu hazırlıyorum ki tüm lezzet birbirine karışsın. ama isterseniz ayrı bir kaba azcık bir salçayla su ve tuz karıştırarak dolmanın üzerine vereceğiniz suyu hazırlayıp tencereye ekleyebilirsiniz. Su dolmaların üzerine çıkmayacak kadar konmalı. Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar pişirin.

Afiyet olsun.



Related news

  • Dalgalı Kaş Trendi Olay Oldu
  • Kolay Fış Fış Tatlısı
  • Asimetrik maksi elbise modası nedir
  • Toscana Salatası
  • Damar tıkanıklığına karşı sultan meyvesi

  • Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

    Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

    Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

    Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

    Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

    Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

    Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

    Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

    Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

    Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

    Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

    Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

    Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

    Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

    Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

    Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

    Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

    Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

    Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

    Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

    Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

    Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

    Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

    Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

    Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

    Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

    Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

    Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu

    Etli Patlıcan Dolması Tarifi Videosu