Alabaş (Kohlrabi) Salatası



Alabaş (Kohlrabi) Salatası
Alabaş (Kohlrabi) Salatası

Alabaş (Kohlrabi) Salatası

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bir hafta daha geçti gitti. Sizlerinde takip ettiği gibi blogum oldukça yoğun şu sıralar :) Sevgili takipçilerime bolca hediye verebildiğim bir dönem. Bu yıl umarım hep böyle sizlerle bol etkileşim halinde geçer…

Bunun haricinde ev işleri, şirket işleri, mutfak işleri arasında günler geçip gidiyor. Fırsat buldukça çarşı Pazar turları da yapıyorum ama :)

alabas_salatasi

Alabaş (Turp Lahanası)diğer bir adı ile “Kohlrabi” ile bu hafta pazarda tanıştım. Uzaylı gibi görünen bu enteresan bitkiyi incelerken pazarcı dilimleyip bolca limon sıktığı tabağı gösterdi. Tadına bakınca böyle ham duran bir şeyin lezzetinin güzelliği beni oldukça şaşırttı.

Alabaş, portakal büyüklüğünde yenilebilir bir lahana türü. Aynı bürüksel lahanası gibi haşlanarak ya da buharda pişirilebiliyor, ayrıca turp gibi de salatalarda kullanılabiliyor. Biz balığın yanında tüketmeyi tercih ettik ve salataya çok yakıştırdık.

alabas_kohlrabi_nedir

Rivayete göre kan şekerini de düzenliyormuş ama bu konu hakkında pek bir bilgim yok. Bu nedenle yanlış bir yönlendirme yapmak istemem.

Tarifini verdiğim salataya alternatif olarak aynı rende turp salatasında olduğu havuç ile birlikte rendeleyip sadece zeytinyağı ve limon suyu ile servis edebilirsiniz.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 1 adet alabaş
  • 1 küçük göbek marul
  • 4-5 adet kırmızı mini turp
  • 10-15 sap maydanoz
  • 1 adet kırmızı közlenmiş biber
  • 4-5 yemek kaşığı mısır
  • isteğe göre semizotu yaprakları

Sosu İçin:

  • 1 limonun suyu
  • 1 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz
  • isteğe göre yarım portakalın suyu
Yapılışı:
  1. Marul yapraklarını 1-2 su yıkayın ve kuruttuktan sonra doğrayın. İsteğe göre elinizle de parçalayabilirsiniz.
  2. Marulları yıkayıp sap ve kök uçlarını keserek dilimleyin. Maydanoz ve semiz otu yapraklarını saplarından elinizle ayırın.
  3. Közlenmiş kırmızıbiberi dilimledikten sonra tüm malzemeyi karıştırma kabına alın.
  4. Alabaşı soyup ister dilimleyin, isterseniz de rendeleyerek salataya katın.
  5. Sos malzemesini küçük bir kasede çırpın ve tuzu erittikten sonra salataya katın.
  6. Tüm malzemeyi sosla karıştırdıktan sonra salata kasesine alarak servis yapın.
Alabaş (Kohlrabi) Salatası



Alabaş (Kohlrabi) Salatası

Related news

  • Şeyma Subaşı Güzellik Sırları
  • Metabolizmayı Nasıl Hızlandırabiliriz
  • Hayvan Pisliği Nasıl Temizlenir
  • El Açması Patatesli Börek Videosu
  • Sonbahar-Kış 2019 Makyaj Trendleri

  • Alabaş (Kohlrabi) Salatası

    Alabaş (Kohlrabi) Salatası


    Alabaş (Kohlrabi) Salatası

    Alabaş (Kohlrabi) Salatası

    Alabaş (Kohlrabi) Salatası

    Alabaş (Kohlrabi) Salatası

    Alabaş (Kohlrabi) Salatası

    Alabaş (Kohlrabi) Salatası

    Alabaş (Kohlrabi) Salatası

    Alabaş (Kohlrabi) Salatası

    Alabaş (Kohlrabi) Salatası

    Alabaş (Kohlrabi) Salatası

    Alabaş (Kohlrabi) Salatası

    Alabaş (Kohlrabi) Salatası

    Alabaş (Kohlrabi) Salatası

    Alabaş (Kohlrabi) Salatası

    Alabaş (Kohlrabi) Salatası

    Alabaş (Kohlrabi) Salatası

    Alabaş (Kohlrabi) Salatası

    Alabaş (Kohlrabi) Salatası

    Alabaş (Kohlrabi) Salatası

    Alabaş (Kohlrabi) Salatası

    Alabaş (Kohlrabi) Salatası

    Alabaş (Kohlrabi) Salatası

    Alabaş (Kohlrabi) Salatası